Certaines plantes sont connues d'un grand nombre et cependant leur usage alimentaire est souvent oublié
(exemple : sedum, pourpier, plantain, tussilage, oxalys, bardane, consoude, chêne..).
Des plantes sont mémorisées pour certaines parties à usage médicinal alors qu'elles ont aussi des parties "légumes" (exemple : feuilles de tilleul, jeunes pousses de sapin...).
D'autres plantes sont connues pour leur fruits alors qu'elles sont aussi comestibles pour leurs feuilles (exemple: aubépine, fraisier...).
Certaines plantes sont connues pour la dégustation de leur fleurs alors qu'elles sont comestibles aussi pour leur feuilles (exemple: pâquerette, violette, marguerite, bourrache, trèfle, mauve....).
Il y en a d'autres connues pour leur usage cru et qui peuvent aussi se manger cuites (exemple: les feuilles de pissenlit).
Et certaines connues pour leur usage cuit et qui peuvent aussi se manger crues (exemple: l'ortie!!! qui ne pique pas selon une manière de le préparer).
Vous découvrirez aussi des plantes pour aromatiser vos desserts (reine des près, mélilot, camomille...) ou pour parfumer vos plats (marjolaine, sauge, serpolet, ail des ours, cerfeuil musqué, ciboule....).
Vous cueillerez des rumex, des oseilles, des chénopodes, des chardons, et des "herbes à salade" (potentille, pimprenelle, alchemille, achillée millefeuilles....).
Vous découvrirez que des plantes décoratives de vos jardins ont des parties comestibles (fleur de capucine, fleur de souci....).
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